C’était la Montagne Bourbonnaise

Ingénieux par nature, le montagnard bourbonnais l’est aussi par nécessité. Avec les quelques outils dont il est toujours pourvu, il devient tour à tour, dans certaines limites pourtant, son menuisier, son charpentier, son charron, il travaille même un peu le fer au besoin ; et, pour douter de ses talents de charcutier, il faudrait n’avoir jamais goûté de ces excellents jambons qu’il prépare lui-même pour son usage, en les faisant fumer au-dessus des feux de hêtre; les gaz créosotés leur donnent le goût de ceux de Mayence. Par raffinement, il les parfume ensuite sur les vapeurs de genévrier, dans les grandes cheminées qu’il ramone lui-même avec la branche de houx.

En ces pages renaît l’ancien temps de la Montagne Bourbonaise, celui de nos grand-mère, une époque à la fois simple si on la compare aux temps technologiques, et complexe si on la ramène aux mœurs, aux us et coutumes, aux échanges humains et à la diversité d’un quotidien où pullulaient les habitants.

C’était la Montagne Bourbonnaise honore la mémoire et préserve un patrimoine oublié. Ce livre est illustré de photos anciennes.

Philippe Chatel, auteur Bourbonnais de nombreux ouvrages, a des racines profondes en notre terroir, il les défend et leur rend leur valeur légitime.